Trabajando con supermercados
Si el desperdicio de alimentos fuera un país, sería el tercer mayor emisor de carbono del mundo. Un tercio del suministro mundial de alimentos se pierde o desperdicia, mientras que hasta 811 millones de personas en todo el mundo (1 de cada 10) se acuestan con hambre cada noche.
Cada vez más, los supermercados están trabajando para ser parte de la solución, donando alimentos que son perfectamente comestibles pero que han vencido su fecha de caducidad a organizaciones benéficas y refugios, por ejemplo. El movimiento de las "frutas y verduras feas" está ganando popularidad debido a que los productos completamente comestibles (pero no estéticamente agradables) se venden a precios reducidos, lo que mantiene los alimentos fuera de los vertederos y hace que los alimentos saludables sean más asequibles.
Sin embargo, inevitablemente, a pesar de estos pasos, los supermercados se encontrarán con alimentos que se echan a perder antes de la entrega, se dañan al llegar o se echan a perder antes de venderse. En este escenario, los desperdicios de alimentos se pueden transformar en abono en el sitio o en un local central, ayudando a los supermercados a alcanzar los objetivos de NetZero y potencialmente creando un nuevo flujo de ingresos a partir de la venta de abono. El compost se puede donar al sector agrícola local como parte de un programa de responsabilidad corporativa más amplio; efectivamente, comprará productos de mejor calidad, ya que requerirán menos productos químicos y darán un mejor rendimiento.
Los supermercados con cocinas y restaurantes en el lugar pueden optar por transformar los desechos de alimentos en biogás , alimentando eficazmente sus cocinas con sus propios desechos y reduciendo significativamente las facturas de energía.
Para los supermercados que no requieren gas, el biodigestor se puede conectar fácilmente al GreenLifePro que convertirá el gas en electricidad y agua caliente.
Aproveche mejor el desperdicio de alimentos y apoye a su sector agrÃcola local
Hay muchas oportunidades para que los supermercados cumplen con la ley de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario.
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Comprometerse a no deshacerse de los bienes no vendidos que estén cerca de su fecha de caducidad.
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Invite a los proveedores a proporcionar "frutas y verduras feas" y venderlas a un precio reducido (ayudando a los agricultores y a los miembros más pobres de la sociedad)
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Implementar la segregación de residuos orgánicos y asegurar que se destinen a compostaje o biogás.
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Emprenda el compostaje en el sitio, este programa puede extenderse a cafés y restaurantes locales para un alcance aún más amplio y un mayor alcance de responsabilidad corporativa.
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Transforme los desechos de alimentos con biogás y conéctese directamente a las cocinas del lugar o conviértalo en electricidad
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Vender o donar fertilizante líquido que se produce como un subproducto del biogás.
Los beneficios del compost
Según Compost Magazine , hay 23 beneficios del compost que están respaldados por la ciencia. Agregue a esto los beneficios de la cohesión comunitaria, la creación de empleos verdes y el cumplimiento de la legislación: es fácil ver por qué el compostaje es una respuesta tan efectiva a los vertederos superpoblados y una solución mucho mejor que la incineración.
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Los beneficios para la estructura del suelo incluyen retención de humedad, mejor aireación y menos plagas y enfermedades. Un buen suelo conduce a plantas saludables que son más resistentes a enfermedades y daños, lo que significa menos dependencia de productos químicos nocivos. Esto no solo es bueno para la salud del suelo y el medio ambiente, sino también para todos los que trabajan en el sector agrícola y para los productos frescos que vende a sus clientes. Menos productos químicos, menos enfermedades, menos tiempo libre del personal, ¡un cliente más saludable y feliz!
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El compostaje crea empleos, apoya una infraestructura verde y por tonelada, lo que hace que el compost solo emplee 2 veces más obras que los vertederos y 4 veces más que las incineradoras.
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Cada año, se pierden o desperdician 1.800 millones de toneladas de alimentos, es decir, un tercio del suministro mundial de alimentos, gran parte de los cuales se pueden convertir en abono y vender o comercializar. Muchos países importan compost, que a su vez crea emisiones asociadas con el envío de compost a todo el mundo, pero TODOS los países tienen desperdicio de alimentos, existe una oportunidad perdida en términos de beneficios económicos y ambientales si los desperdicios de alimentos no se compostan a una corta distancia de donde se encuentran. realmente creado. Los supermercados pueden crear y vender su propio abono y / o fertilizante líquido como una nueva fuente de ingresos.
Recolecte los desechos orgánicos de otros sitios con un K-Ryole , reduciendo las emisiones asociadas con el transporte de desechos a los sitios de compostaje o biogás.
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DesvÃe los desechos orgánicos del vertedero o la incineración, cumpla con la legislación, reduzca los costos asociados con la recolección de desechos y dé el ejemplo
Mejore la salud del suelo, proteja el medio ambiente y aumente el rendimiento de frutas y verduras sin la necesidad de productos quÃmicos tóxicos, una forma fantástica de fidelizar a los clientes.
Los beneficios del biogás
El biogás es una fuente de energÃa limpia renovable. Reduce los gases de efecto invernadero ya que no hay combustión durante el proceso de su creación y ayuda a reducir la dependencia de los combustibles fósiles, que también es muy probable que se disparen de precio en los próximos años.
Si bien reducir el desperdicio de alimentos en la fuente es una parte vital de las estrategias de sostenibilidad y los objetivos de Net Zero, inevitablemente siempre habrá desperdicios orgánicos. Esta materia prima renovable convierte al biogás en una opción muy sostenible.
Mantener los desechos de alimentos fuera del vertedero también evita el drenaje de lÃquidos tóxicos a las fuentes de agua y evita la liberación de metano, un gas de efecto invernadero que es 20 veces más potente que el carbono.
Los biodigestores funcionan mejor a escala descentralizada y, por lo tanto, son perfectos para que los supermercados y las empresas de servicios de alimentos los utilicen en el sitio; el beneficio adicional de esto es que elimina los costos y las emisiones asociadas con la recolección de desechos. Cuando las empresas son pequeñas, un biodigestor puede compartirse entre un grupo de empresas, el gas embotellado y utilizado por todas las instalaciones participantes.
Los biodigestores también funcionan bien en granjas, el producto de desecho de una sola vaca puede proporcionar suficiente energÃa para encender una bombilla durante todo un dÃa. Los supermercados pueden optar por colaborar con pequeños agricultores y productores, ya sea recolectando residuos biológicos y embotellando gas para devolver a los agricultores y productores, o quizás patrocinando o proporcionando microcréditos para que sus proveedores alquilen o compren biodigestores ellos mismos, ayudando a los supermercados a rastrear y reducir sus emisiones de Alcance 3.
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Las posibilidades son infinitas, contáctenos hoy para saber cómo comenzar.